Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Шампиньоны — 500 гр
Лук репчатый — 150 гр
Оливковое масло — 40 мл
Картошка — 200 гр
Тимьян, чабрец — 20 гр
Розмарин свежий — 10 гр
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Бульон — 400 мл
Сливки — 500 мл
Пармезан — 60 гр
Грибы моем, нарезаем пластинками, как обычно. Лук очищаем, нарезаем кубиками. Обжариваем лук с шампиньонами на оливковом масле до прозрачности лука.
Картофель очищаем, моем, нарезаем на кусочки, как на суп.
Выкладываем в кастрюлю картошку, обжаренные грибы с луком, добавляем веточки тимьяна и розмарина, а также парочку лавровых листов. Солим и перчим ингредиенты, после чего заливаем их бульоном (можно водой) и сливками.
Отправляем кастрюлю на огонь и варим, как обычный суп, до готовности картофеля.
Из готового супа извлекаем лавровые листы, добавляем пармезан, и пюрируем суп с помощью погружного блендера.
Затем возвращаем кастрюлю на огонь и варим еще 5-6 минут.
Разливайте крем-суп по порциям, украсьте по вкусу и желанию, и подавайте на стол.
Кушайте на здоровье!
