Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Говядина — 1.5 кг
Оливковое масло — 3 стол.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец острый стручковый — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Томатная паста — 2 стол.л.
Шампиньоны — 100 гр
Оливки — 8 шт.
Кукурузная мука — 1 стол.л.
Оливковое масло — 3 стол.л.
Вино красное — 450 мл
Чеснок — 3 зубч.
Лавровый лист — по вкусу
Гвоздика — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Поваренная соль — по вкусу
Мне очень нравится запеченное говяжье мясо по-испански. Так как оно жесткое то нужно с начала его замариновать.Для этого берем красное вино, да не удивляйтесь, именно оно даст нашему кулинарному рецепту необычный вкус и запах. Если у вас под рукой его не оказалось то тогда можно и белое сухое. Добавляем чеснок, лавровый лист, гвоздику, соль и перец. Залейте этой жидкостью говядину и положите в холодильник на ночь.
Можно уже ставить в духовку и печь на маленьком огне постоянно на противень подливая водички. Таким образом оно будет быстрее готовится. А тем временем приготовим соус.Нашинкуйте лук и перец, поджарьте, сюда добавьте томатную пасту.Потушите и в самом конце добавьте муку,оливки и шампиньоны. Положите говядину на большую тарелку и полейте неповторимым соусом.
