Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Курица — 500 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 200 гр
Пшеничная мука — 2.5 стол.л.
Соль — 0.5 чайн.л.
Паприка — 0.5 чайн.л.
Сливочное масло — 50 гр
Подсолнечное масло — 1 стол.л.
Горчица готовая — 1 стол.л.
Куриный бульон — 0.5 стак.
Сметана — 0.5 стак.
Сливки — 0.25 стак.
Шаг 1
Куриное филе моем, сушим и нарезаем крупными кубиками.
Шаг 2
Лук чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Можно полукольцами или соломкой.
Шаг 3
В пакет сыпем муку, соль и паприку, перемешиваем. Выкладываем туда же курицу, закрываем пакет и, потряхивая, панируем мясо в муке. Отставляем в сторонку.
Шаг 4
Моем и нарезаем грибы. Половинками или на 4 части, если крупные. Можно и толстыми пластинками — как вам нравится.
Шаг 5
На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук с грибами. Выкладываем их в миску на время.
Шаг 6
На эту же сковороду выкладываем кусочки курицы. Жарим, когда нужно — переворачиваем на другую сторону. Не пересушите.
Шаг 7
Курицу тоже выкладываем на тарелку.
Шаг 8
В сковороду кладем сливочное масло, высыпаем оставшуюся муку жарим муку до орехового цвета. В процессе добавляем горчицу. Выкладываем к смеси (французы называют ее ру) грибы, лук и курицу.
Шаг 9
Добавляем сметану и сливки, хорошо прогреваем и подаем к столу. При подаче можно присыпать зеленью или черным молотым перцем. А можно натереть кусочек пармезана…
