Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Говядина — 300 гр
Лук — 160 гр
Подсолнечное масло — 100 мл
Сливки — 60 мл
Соль — 2 гр
Шампиньоны — 300 гр
Пшеничная мука — 80 гр
Мясной бульон — 200 мл
Смесь перцев молотых — 5 гр
Петрушка — 30 гр
1. Лук репчатый очищаем, режем кубиками, обжариваем на подсолнечном масле (берем 50 мл) в течение 4-5 минут.
2. Шампиньоны моем, режем крупными пластинками, отправляем к луку, продолжаем жарить до тех пор, пока с грибов не выпариться влага, примерно 10 минут на сильном огне.
3. Говядину моем, очищаем от прожилок и пленочек, разрезаем на пару кусков каждый из которых отбиваем кухонным молотком, только очень аккуратно, чтобы не повредить волокна.
4. Отбитые пластинки нарезаем продолговатыми брусочками, обваливаем в муке, обжариваем на оставшемся подсолнечном масле сделав максимальный огонь, в процессе помешиваем. Время на жарку понадобится от 6 до 8 минут.
5. Грибы с луком выкладываем к мясу, наливаем горячий бульон, насыпаем соль и перец, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение 15 минут.
6. Затем наливаем сливки, перемешиваем и убираем сковороду с огня, даем настояться под закрытой крышкой примерно 5 — 10 минут.
При подаче к блюду добавляем рубленную петрушку.
Приятного аппетита!
