Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Тархун, эстрагон — 2 стол.л.
Паприка — 3 стол.л.
Имбирь — 1 стол.л.
Зира — 1 стол.л.
Перец черный молотый — 1 стол.л.
Чеснок — 50 гр
Соль — 4 стол.л.
Оливковое масло — 200 гр
Специи сухие — 30 гр
Соль — 3 стол.л.
Кабачки — 2 шт.
Кукуруза — 0.5 кг
Шампиньоны — 500 гр
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 5 шт.
Гранатовый сироп — 200 мл
Шаг 1
Перед началом подготовки бараньей ноги удалим лимфоузлы и жировики.
Шаг 2
Затем смешаем все специи, добавив при этом оливковое масло. Ножку разотрем полученной смесью и оставим мариноваться на 6 часов.
Шаг 3
По истечении заданного времени ногу заложим в рукав для запекания швом вверх и запекаем в духовке при температуре 190 градусов 2 часа.
Шаг 4
В то время, пока запекается баранина, занимаемся овощами. Кабачки, морковку, кукурузу нарежем большими кольцами, перец очистим от семян и нарежем на большие куски, грибы нарезаем пополам, помидоры оставляем целиком. К овощам добавим гранатовую патоку и специи для овощей гриль. После запекания баранины ставим овощи в духовку на 45 минут при той же температуре.
Шаг 5
Данное блюдо можно выложить на один поднос, совместив овощи и баранью ножку. Приятного аппетита!
