Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Фарш мясной — 500 гр
Рис — 0.5 стак.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Растительное масло — 2 стол.л.
Томатная паста — 2 стол.л.
Сметана — 4 стол.л.
Мука — 1 стол.л.
Вода — 1 стак.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Шаг 1
Подготовить указанные ингредиенты для приготовления ёжиков из фарша с рисом. Фарш я беру куриный, но это может быть любой фарш по желанию. Лук и морковь среднего размера. Томатная паста, или соус, или пюре из томатов. Рис пропаренный длинно зернистый, его лучше сначала хорошо промыть.Готовить буду в мультиварке, но можно такие ёжики приготовить и на плите.
Шаг 2
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 3
Лук очистить от шелухи, порезать. В чашу мультиварки налить немного масла и в режиме "Жарка овощей" обжарить лук (2/3 лука) с морковью.
Шаг 4
В глубокой посуде смешать одно яйцо, рис, фарш и 1/3 нарезанного лука. Добавить соль и перец по вкусу, всё тщательно перемешать.
Шаг 5
Мокрыми руками брать часть фарша (где-то по 1 ст.л с горкой на ёжика) и делать шарики, обкатывая фарш между ладонями.
Шаг 6
Выложить подготовленные ёжики на обжаренные лук с морковью, лучше выкладывать в один слой, чтобы они потом были полностью покрыты соусом.
Шаг 7
Томатную пасту смешать с мукой, сметаной, добавить немного соли и перца и залить этим соусом ёжики.
Шаг 8
Добавить тёплой воды, закрыть крышку и включить режим "Тушение" на один час.
Шаг 9
По сигналу о завершении программы открыть мультиварку. Подавать ёжики с фаршем горячими. Благодаря в составе рису, они могут подаваться как самостоятельное блюдо.
