Самым лучшим вариантом станет широкая кастрюля из нержавейки.
Такая кастрюля не окислится и не окрасится от ягод при варке, да и за клубнику можно быть спокойным — в варенье не попадут никакие лишние вещества.
Другие кастрюли подойдут меньше. Вы не отравитесь, если сварите варенье из клубники в алюминиевой кастрюле или «бабушкином» медном тазу, однако трудозатрат больше, чистки больше, а толк есть лишь в случае «экстренной заготовки».
Скажем, если вам нужно сварить много клубники и обязательно «5-минуткой», тогда имеет смысл отыскать широкий медный таз.
Однако сейчас столь большое количество технологий, что даже в обычной кастрюле из нержавейки с использованием пектина получится густейшее варенье буквально за пару часов времени.
