Часто в процессе варки сардельки меняют свою форму, разбухают и даже лопаются.
Как правило, это показатель низкого качество колбасных изделий. Скорей всего, в магазине были взяты одни из самых недорогих сарделек. Такие ингредиенты, как соевый белок, крахмал, присутствующие в больших количествах, приводят к деформации сарделек в процессе термической обработки.
Спасти внешний вид блюда можно, нарезав сардельки кружочками перед тем, как опустить в кипяток, или полив соусом после приготовления и перед подачей на стол, чтобы скрыть надрывы в кожице.
