Чугунную посуду очень любят экономные хозяйки, отдающие предпочтение посуде, которая долго служит и не портится. Однако для варки варенья — это очень плохой выбор посуды. Варенье получится невкусным, с привкусом ржавчины и металла, потому что чугун замечательно реагирует с кислотами. Если вам больше не в чем готовить варенье, сразу после того, как варенье будет готово, переложите его в другую посуду, чтобы спасти от ужасного ржавого привкуса. Однако лучше вообще не готовить варенье в чугунной посуде, чтобы не столкнуться с проблемами и не испортить ягоды или фрукты.
Но если у чугунной посуды есть покрытие из пищевой эмали, то ее можно использовать для варки варенья на зиму. Единственное правило, даже обязательное условие – на ней не должно быть повреждений, даже микроскопических.
Уверены, что сможете обнаружить их? Если нет, то чугунную кастрюлю лучше отставить в сторону
