Что делать с проросшей фасолью?
Употреблять в пищу, она полезная (только не сырая (Кроме сорта Иаш и Адзуки-их употребляют в пищу сырой))
Ростки содержат витамины группы В. Красную и белую фасоль обязательно нужно отваривать.
Помню в детстве с друзьями съели по стручку красной фасоли сырой, она нам вкусной показалась ,сладковатой-а потом меня всю ночь тошнило и как я потом узнал не меня только, а всех кто попробовал. Так что урок мы усвоили никогда не есть сырую фасоль. А пророщенная с зеленоватыми ростками попадалась часто и ничего-варили. Позже я узнал что самое ценное содержится именно в ростках фасоли и при этом у них небольшая калорийность.
Не рекомендуют ростки фасоли употреблять людям с хроническими болезнями ЖКХ.
