Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 5 порций
Брокколи — 400 гр
Болгарский перец — 100 гр
Морковь — 150 гр
Лук репчатый — 80 гр
Чеснок — 15 гр
Молотый кориандр — 5 гр
Перец черный молотый — 1.5 гр
Перец красный молотый — 1.5 гр
Соль — 5 гр
Сахар — 5 гр
Растительное масло — 60 мл
Уксус — 50 мл
Зелень — 20 гр
1. Брокколи моем под проточной водой, разделяем на соцветия, отвариваем в слегка подсоленной воде в течение 5 минут с момента закипания. Затем перекладываем брокколи в дуршлаг и даем стечь воде.
2. Перец болгарский моем, очищаем от семян и перегородок, режем небольшими брусочками.
3. Морковь и лук чистим, моем. Морковь трем на специальной терке для овощей по-корейски, лук режем тонкой соломкой.
4. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.
5. В широкой миске соединяем брокколи с морковью, луком и болгарским перцем, добавляем чесночную кашицу, перемешиваем.
6. Затем добавляем кориандр, черный и красный перец, насыпаем соль, сахар, наливаем уксус и масло растительное.
Отправляем миску с овощами в холодильник на 2-3 часа. После чего подаем на стол, украсив свежей зеленью.
Угощайтесь!
