Шницель из куриного фарша по-полесски

Шаг 1

Берем продукты, из которых будем готовить наше блюдо.

Шаг 2

Батон крупно нарезаем и замачиваем в молоке. Можно использовать вчерашний.

Шаг 3

Куриное филе нарезаем крупными кусочками и измельчаем его с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна.

Шаг 4

К фаршу добавляем батон, с которого нужно предварительно отжать лишнюю жидкость, перемешиваем. Затем получившуюся массу повторно перемалываем.

Шаг 5

Готовый фарш солим и перчим по вкусу.

Шаг 6

Для панировки будем использовать не готовые панировочные сухари, а батон. Нарежем его на небольшие прямоугольники и отправим на время в горячую духовку, чтобы они чуть подсохли и стали хрустящими.

Шаг 7

Сливочное масло режем на прямоугольники. Из фарша мокрыми руками формируем лепешку и на середину выкладываем кусочек масла.

Шаг 8

Накрываем второй лепешкой из фарша, придаем шницелю овальную форму и плотно защипываем края. Шницель должен быть цельным, чтобы при тепловой обработке из него не вытекало масло, которое прогреется и станет жидким.

Шаг 9

Взбиваем вилкой яйцо. Опускаем в него заготовку и обмакиваем ее со всех сторон.

Шаг 10

Затем обваливаем ее в самодельных сухарях. Таким же способом делаем и остальные шницели.

Шаг 11

Жарим их на среднем огне во фритюре или в сковороде в глубоком масле до румяности. Когда все Шницели по-полесски будут обжарены, кладем их в форму для запекания или противень и отправляем в духовку на 10 минут. Они должны потомиться там при температуре 170 градусов.

Шаг 12

Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить шницель из куриного фарша по-полесски. Блюдо подавать в горячем виде.

Шаг 13

Украсить свежей зеленью.