Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 5 порций
Баранина — 0.5 кг
Горчица — 2 стол.л.
Соевый соус — 1 стол.л.
Оливковое масло — 1 стол.л.
Лимоны — 1 шт.
Кинза, кориандр — 100 гр
Соль — 0.5 чайн.л.
Чеснок — 1 зубч.
Берем филейную часть нашего барана и нарезаем на кусочки примерно 5х5см.
На кавказский шашлык из баранины маринад:
В отдельной посуде смешиваем 2 столовые ложки сладкой горчицы с одной столовой ложкой соевого соуса и одной столовой ложкой оливкового (растительного) масла. Из лимона выдавливаем сок и добавляем туда же. Далее нужно добавить в наш маринад мелко измельченную половинку пучка кинзы и одну дольку чеснока. Все это счастье солим — примерно половиной чайной ложки. Заливаем маринадом нашего баранчика и ставим буквально на пол часа (можно больше) мариноваться для нежности. Периодически можно подходить и перемешивать мясо руками.
Как приготовить шашлык из баранины:
Промаринованного зверя, аккуратно нанизываем на шампуры баранину и жарим шашлык на костре на горячих углях или в мангале до золотистой корочки, периодически сбрызгивая смесью воды и маринада. Употребляем с большим количеством овощей, зелени и пива или вина. Шашлык из баранины на костре в лесу готов, наливаем бокалы хорошего красного вина и приятного аппетита!
