Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Кефаль — 2 кг
Кукурузная мука — 100 гр
Растительное масло — 100 мл
Соль — по вкусу
Шаг 1
Рыбу промыть,очистить от чешуи,внутренности удалить,а затем кусочками примерно по 3 см нарезать.
Шаг 2
Нарезанные куски рыбы тщательно промыть в проточной воде,дать стечь воде,слегка обсушить кусочки салфетками или полотенцем.
Шаг 3
Посолить Можно использовать специи для приготовления рыбы.
Шаг 4
Муку просеять через сито. Запанировать кусочки рыбы в муке.
Шаг 5
На сковороду влить растительное масло,сковороду раскалить.
Шаг 6
После того.как запанированные куски рыбы уложили на сковороду,сразу уменьшить огонь на средний. До румяного цвета обжарить куски рыбы с закрытой крышкой.
Шаг 7
После того,как со всех сторон рыба зарумянится,выложить ее на салфетку ,чтобы впиталось лишнее масло. блюдо готово.Подавать жареную кефаль можно горячей или остывшей, с любым гарниром, овощным салатом или как самостоятельное блюдо, дополнив зеленью .
