Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Желатин — 20 гр
Майонез — 180 гр
Вода — 100 л
Свекла — 400 гр
Картошка — 300 гр
Селедка — 2 шт.
Куриные яйца — 2 шт.
Лимоны — 0.5 шт.
Маслины — 10 шт.
Огурцы — 0.5 шт.
Лук репчатый — 0.25 шт.
Хлеб — 50 гр
Растительное масло — 1 чайн.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу
Шаг 1
Для приготовления трех уникальных закусок из селедки подготавливаем необходимые продукты и специи. Десять граммов желатина заливаем пятьюдесятью миллилитрами воды (три с половиной столовых ложки) и аналогичным способом подготавливаем желатин во второй чашке, затем отставляем в сторону для набухания.
Шаг 2
На крупной терке натираем в глубокую тарелку двести граммов свеклы.
Шаг 3
Натираем на крупной терке в общую тарелку двести граммов вареной в мундире картошки.
Шаг 4
Нарезаем свежую зелень петрушки, укропа и лука по вкусу.
Шаг 5
Мелко шинкуем зелень ножом.
Шаг 6
Нарезаем мелким кубиком сто граммов филе селедки.
Шаг 7
Добавляем нарезанную кубиком селедку в тарелку к натертым овощам.
Шаг 8
Посыпаем сверху зеленью по вкусу.
Шаг 9
Хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.
Шаг 10
Немного разогретый желатин потихоньку добавляем в чашку со ста граммами майонеза и хорошо перемешиваем.
Шаг 11
Выливаем приготовленную желатиновую массу в большую миску.
Шаг 12
Выкладываем частями в миску приготовленную селедочно-овощную смесь.
Шаг 13
Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске.
Шаг 14
Для первого вида закуски смазываем растительным маслом подходящую форму.
Шаг 15
Для дальнейшего приготовления канапе плотно заполняем форму селедочно-овощной смесью и закрыв целлофановым пакетом убираем на тридцать минут в холодильник.
Шаг 16
Второй вид закуски приготавливаем в виде шариков, которые делаем из оставшейся селедочно-овощной смеси.
Шаг 17
Приготовленные шарики хорошо обкатываем в зелени и выкладываем на тарелку.
Шаг 18
Для третьего вида закуски натираем на мелкой терке в тарелку двести граммов свеклы и сто граммов вареной картошки.
Шаг 19
Немного разогретый желатин потихоньку выливаем в чашку с восьмьюдесятью граммами майонеза и хорошо перемешиваем.
Шаг 20
Выливаем половину желатиновой смеси в большую миску.
Шаг 21
Выкладываем в миску с желатиновой массой натертые овощи.
Шаг 22
Добавляем в миску немного черного перца.
Шаг 23
Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске.
Шаг 24
Выкладываем в глубокую миску нарезанные средним кубиком вареные куриные яйца.
Шаг 25
Выливаем в миску с нарезанными кубиком куриными яйцами оставшуюся желатиновую смесь.
Шаг 26
Тщательно перемешиваем между собой куриные яйца с желатиновой смесью.
Шаг 27
Раскладываем на столе разрезанный целлофановый пакет и выкладываем на него овощную смесь, которую распределяем ложкой в виде прямоугольника толщиной в половину сантиметра.
Шаг 28
Выкладываем сверху овощного слоя яичный и также равномерно распределяем, затем посыпаем сверху зеленью.
Шаг 29
Нарезаем полосками сантиметровой толщины филе одной селедки и выкладываем сверху зелени по большому краю прямоугольной формы.
Шаг 30
Формируем и плотно заворачиваем рулет, который разравниваем и убираем на полчаса в холодильник.
Шаг 31
Достаем форму с селедочно-овощной смесью из холодильника и опускаем на две секунды в емкость с кипятком.
Шаг 32
Выкладываем порционную селедочно-овощную начинку из формы на застеленный целлофаном стол.
Шаг 33
Формируем канапе и используем произвольно хлеб, лимон, маслины, свежий огурец, репчатый лук по вкусу, затем выкладываем на тарелку.
Шаг 34
Достаём из холодильника рулет и нарезаем его острым ножом на порционные кусочки по два сантиметра толщиной, после чего выкладываем их на тарелку.
Шаг 35
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
