Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Лук-порей — 1 кг
Лук репчатый — 4 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Зелёный лук — 1 гр
Чеснок — 2 зубч.
Бульон — 1 л
Плавленый сыр — 200 гр
Растительное масло — 3 стол.л.
Сметана — 200 гр
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Репчатый лук и болгарский перец режем на мелкие кубики, измельчаем чеснок. Лук-порей и зеленый лук нарезаем кружочками. Теперь все это отправляем на сковородку с растительным маслом, сначала жарим, затем тушим в небольшом количестве бульона. Затем переносим все в кастрюлю, доливаем еще бульона и варим на очень медленном огне до мягкости лука-порея. Разводим в горячем бульоне плавленный сыр (лучше всего взять такой, где есть зелень) и добавляем в суп тонкой струйкой, постоянно при этом помешивая. Сметану тоже добавляем, вместе с черным молотым перцем и солью. Наша еда отправляется на стол в порционных тарелках с насыпанной сверху зеленью и поджаренными гренками.
