Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 2 порций
Изюм — 50 гр
Кускус — 200 гр
Болгарский перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Кабачки — 1 шт.
Корица — по вкусу
Чеснок — 2 зубч.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Оливковое масло — 3 стол.л.
Кускус вместе с изюмом сложить в огнеупорную посуду. Залить кипятком (400мл), подержать 8-10 минут.
За это время нарезать все овощи. Кабачки и лук — кружками тонкими, чеснок и перец — кубиками.
В сковороде прогреть оливковое масло, овощи обжарить, помешивая, 5-7 минут. Они должны стать мягкими.
Всыпать корицу, все перемешать, переложить поджарку в кускус, встряхивая, перемешать. Так кускус останется пышным.
