Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Говядина — 400 гр
Лук репчатый — 2 шт.
Томатная паста — 2 стол.л.
Вареная колбаса — 400 гр
Копченые ребрышки — 250 гр
Копченая колбаса — 400 гр
Соленые огурцы — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Маслины — 15 шт.
Лимоны — 1 шт.
Вода — 3 л
Растительное масло — 2 стол.л.
Зелень — по вкусу
Шаг 1
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшей сборной мясной солянки.
Шаг 2
Наливаем в кастрюлю три литра холодной воды и кладем в неё четыреста граммов говядины на косточке.
Шаг 3
Добавляем в кастрюлю к мясу немного репчатого лука с морковью, ставим на плиту и на большом огне доводим до кипения.
Шаг 4
Произвольно, но не очень мелко, нарезаем две головки репчатого лука.
Шаг 5
Наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла.
Шаг 6
Выкладываем в сковороду нарезанный репчатый лук и поставив на плиту обжариваем его на среднем огне до прозрачности.
Шаг 7
Натираем на крупной терке одну среднюю морковь.
Шаг 8
Выкладываем натертую морковь в сковороду к луку.
Шаг 9
Перемешивая обжариваем овощи две минуты.
Шаг 10
Снимаем пену с закипевшего мясного бульона и понизив огонь плиты продолжаем варить мясо полтора часа до полной готовности.
Шаг 11
Добавляем в сковороду к луку с морковью две-три столовых ложки томатной пасты.
Шаг 12
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде.
Шаг 13
Наливаем в сковороду два половника бульона, перемешиваем и понизив огонь плиты до минимальной продолжаем тушить овощи закрыв сковороду крышкой.
Шаг 14
Нарезаем небольшими кусочками необходимое количество "охотничьей" колбасы.
Шаг 15
Выкладываем нарезанную колбасу, без добавления масла, в сковороду.
Шаг 16
Нарезаем соломкой немного сырокопченой колбасы и также выкладываем её в сковороду.
Шаг 17
Нарезаем соломкой немного полукопченой колбасы и отправляем в сковороду.
Шаг 18
Нарезаем соломкой немного ветчины и выкладываем её в общую сковороду.
Шаг 19
Снимаем приготовленную обжарку из овощей с плиты.
Шаг 20
Ставим сковороду с нарезками на плиту и обжариваем перемешивая на среднем огне.
Шаг 21
Нарезаем ароматные копченые рёбрышки.
Шаг 22
Выкладываем нарезанные копченые рёбрышки в кастрюлю с готовящимся мясным бульоном.
Шаг 23
Соломкой нарезаем четыреста граммов вареной колбасы.
Шаг 24
Обжариваем копченую колбасу с ветчиной до аппетитного золотистого цвета.
Шаг 25
Выкладываем нарезанную вареную колбасу в сковороду к обжаренной копченой и хорошо перемешиваем между собой.
Шаг 26
Нарезаем небольшим кубиком два средних квашеных огурцов.
Шаг 27
Вареное мясо нарезаем соломкой.
Шаг 28
Отправляем нарезанное соломкой мясо в кастрюлю с бульоном.
Шаг 29
Выкладываем в кастрюлю обжаренный с морковью репчатый лук.
Шаг 30
Вареную и обжаренную колбасу также выкладываем в кастрюлю.
Шаг 31
Добавляем в общую кастрюлю нарезанные квашеные огурцы и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 32
Добавляем в кастрюлю по вкусу лавровый лист, закрываем крышкой и доводим до кипения, после чего понижаем огонь плиты и готовим солянку на малом огне ещё десять минут.
Шаг 33
Маслины в количестве пятнадцати штук нарезаем колечками.
Шаг 34
Выкладываем в кастрюлю зелень петрушки, укропа и базилика по вкусу.
Шаг 35
Нарезанные маслины выкладываем в кастрюлю за пять минут до готовности солянки.
Шаг 36
Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и даем солянке настояться в течении получаса, затем разливаем её по тарелкам, добавляем ломтики лимона и по вкусу сметану.
Шаг 37
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
