Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Куриная печень — 400 гр
Молоко — 50 мл
Картошка — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яичная лапша — 100 гр
Перец горошком — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Вода — 1 л
Лавровый лист — 2 шт.
Шаг 1
Куриную печень очистить, промыть
Шаг 2
Залить молоком и оставить минут на 30 — час. Время приготовления указано без учета замачивания печени
Шаг 3
Морковь и лук репчатый очистить, вымыть и нарезать, морковь соломкой, лук полукольцами
Шаг 4
Готовим зажарку: на смеси сливочного и растительного масла обжарить лук, затем добавить к нему морковь и еще немного обжарить. Ставим кипятить воду. Можно использовать куриный бульон
Шаг 5
Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой. В суп с лапшой не обязательно класть картофель, но мой муж считает, что без картошки это не суп. Кладем картошку в кипящую воду. Доводим до кипения
Шаг 6
Добавляем зажарку и лапшу, у меня готовая, но можно сделать и свою.
Шаг 7
Печень вынимаем из молока и промываем
Шаг 8
Поскольку моя лапша варится 12 минут, я за 5 минут до готовности лапши закладываю в суп печенку. Солим, перчим, кладем лавровый лист
Шаг 9
Варим 5 минут и добавляем зелень. У меня укроп, петрушка, любисток, лук зеленый. Даем закипеть и выключаем. Суп готов! Приятного аппетита!
