Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Говяжьи ребрышки — 500 гр
Лопатка свиная — 500 гр
Куриные окорочка — 500 гр
Колбаса и колбасные изделия — 500 гр
Морковь — 1 шт.
Лук — 3 шт.
Рис — 1 стол.л.
Перловка — 1 стол.л.
Гречка — 1 стол.л.
Томатная паста — 1 стол.л.
Маринованные огурцы — 3 шт.
Рассол — 150 мл
Маслины — 10 шт.
Растительное масло — 3 стол.л.
Лимоны — 1 шт.
Сметана — 1 стак.
Зелень — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Шаг 1
1.Для начала займёмся бульоном ! Погружаем все сырое мясо в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и отвариваем 5-10 мин. Сливаем 1 –ую воду. Теперь доводим мясо до готовности . Солим по вкусу, добавляем лук, морковь и специи. Варим примерно 1,5 часа.
Шаг 2
2. Пока вариться бульон , приступим к заготовкам . Режем одну луковицу, 3 огурца в средний кубик , маслины режем пополам.
Шаг 3
3.Наш бульон готов. Достанем мясо и дадим ему остынуть. Тем временем отправляем наши крупы вариться в бульон.
Шаг 4
4. Добавляем на сковородку лук, огурцы, томатную пасту и рассол. Жарим 2-3 минуты на среднем огне и вливаем в бульон.
Шаг 5
5. Тем временем порежем мясные деликатесы кубиком и соломкой. На сухой сковороде 2-3 мин обжариваем деликатесы , затем отправляем их в бульон .
Шаг 6
6. Пока оставим нашу солянку на плите и займемся мясом . Для начала избавляемся от жилок , жира и плёнок. Режем все мясо в кубик. Добавляем мясо и маслины в солянку.
Шаг 7
7. Все готово ! Подавайте со сметаной, лимоном и зеленью. Приятного аппетита ! всегда Ваш, Старина Сэм. Источник Старина Сэм
