Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 9 порций
Курица — 600 гр
Вода — 2.5 л
Картошка — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Куриные яйца — 1 шт.
Сметана — 4 стол.л.
Мука — 4 стол.л.
Чеснок — 1 зубч.
Хмели-сунели — по вкусу
Зелень — по вкусу
Смесь перцев молотых — по вкусу
Растительное масло — 1 стол.л.
Соль — по вкусу
Шаг 1
Для приготовления наваристого и ароматного куриного супа с клецками подготавливаем необходимые продукты и специи.
Шаг 2
Наливаем в кастрюлю два с половиной литра воды и выкладываем в нее шестьсот граммов курицы.
Шаг 3
Ставим кастрюлю на плиту, для прозрачности и вкуса бульона добавляем в нее немного репчатого лука с шелухой, кусочек моркови и закрыв крышкой доводим до кипения.
Шаг 4
Начинаем приготовление теста на клецки и разбиваем в миску одно куриное яйцо.
Шаг 5
Добавляем в миску по вкусу соль с перцем, хорошо перемешиваем и выкладываем четыре столовых ложки сметаны.
Шаг 6
Добавляем в миску пропущенный через пресс один зубчик чеснока и перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 7
Высыпаем в миску четыре столовых ложки заранее просеянной муки.
Шаг 8
Добавляем в миску сушеную зелень по вкусу и замешиваем тесто.
Шаг 9
Не очень мелко нарезаем одну головку репчатого лука.
Шаг 10
Наливаем в сковороду одну столовую ложку растительного масла и выкладываем нарезанный лук.
Шаг 11
Натираем на крупной терке в тарелку одну среднюю морковь.
Шаг 12
Выкладываем морковь из тарелки в сковороду к луку.
Шаг 13
Перемешивая с луком обжариваем морковь до мягкого состояния.
Шаг 14
Произвольным не очень мелким кубиком нарезаем один болгарский перец.
Шаг 15
Выкладываем нарезанный кубиком перец в сковороду к моркови с луком и перемешивая лопаткой обжариваем овощи порядка двух минут.
Шаг 16
Добавляем в сковороду к овощам по вкусу хмели-сунели, лавровый лист и перемешиваем.
Шаг 17
Снимаем пену с закипевшего в кастрюле бульона и убрав лук с шелухой выкладываем в кастрюлю нарезанный произвольным кубиком картофель, после чего доводим до кипения.
Шаг 18
Понижаем температуру плиты, как только бульон в кастрюле закипел и продолжаем готовить суп порядка двадцати минут.
Шаг 19
Добавляем в кастрюлю с кипящим бульоном по вкусу соль и формируем клецки выкладывая понемногу чайной ложкой тесто в кастрюлю.
Шаг 20
Приготовленные овощи выкладываем из сковороды в кастрюлю и перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 21
Добавляем в сковороду по вкусу смесь перцев, сушеную зелень, после чего перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 22
Закрываем кастрюлю крышкой и даем приготовленному супу настояться порядка семи минут.
Шаг 23
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
