Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Фасоль — 300 гр
Чеснок — 40 гр
Оливковое масло — 20 мл
Овощной бульон — 400 мл
Эскарол — 150 гр
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
1. Фасоль заливаем холодной водой, оставляем на ночь. С утра отвариваем ее до готовности, сливаем воду.
2. Чеснок очищаем, разрезаем каждый зубчик пополам, обжариваем на оливковом масле в течение 1 минуты.
3. В кастрюлю наливаем овощной бульон, добавляем лавровый лист, оливковое масло с чесноком и отварную фасоль, отправляем на огонь.
4. Эскарол моем, нарезаем крупно, выкладываем в кипящий бульон, солим и перчим по вкусу, варим примерно 5 минут.
Суп готов!
Кушайте с удовольствием!
