Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Гусь — 1 кг
Фасоль — 200 гр
Картошка — 7 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 4 зубч.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 4 шт.
Жир любой — 100 гр
Шаг 1
Фасоль замочить на 4 часа в холодной воде. На дно кастрюли выложить гусиное мясо, фасоль, лавровый лист и перец горошком. Залить холодной водой. Поставить вариться на 2 часа.
Шаг 2
Морковь нарезать тонкими полукружьями. Лук нарезать кубиками.
Шаг 3
Чеснок мелко нарубить. Гусиный жир нарезать кусочками и вытопить на сковороде.
Шаг 4
Шкварки вынуть, на вытопленном жире обжарить лук, морковь и чеснок.
Шаг 5
Картошечку нарезать кубиками и добавить в бульон. Мясо вынуть и нарезать брусочками. Обратно положить в кастрюлю. Когда картошечка будет готова, добавляем зажарку, солим, перчим и посыпаем измельченной зеленью. Даём покипеть 5 минут.
Шаг 6
Наш вкусный и наваристый супчик на гусике готов! Приятного аппетита!
