Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Мясной бульон — 1 л
Молоко — 500 мл
Говяжий фарш — 500 гр
Плавленый сыр — 400 гр
Стебель сельдерея — 2 шт.
Картошка — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Мука — 2 стол.л.
Сливочное масло — 2 гр
Растительное масло — 1 стол.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Шаг 1
Как сварить Чизбургер суп с фаршем? Чтобы сделать суп чизбургер, подготовьте необходимые ингредиенты. Так как классические чизбургеры готовят из говядины, то и фарш в супе нужен только говяжий, без примеси других видов мяса. Мы можете использовать обычный говяжий фарш или постный.
Шаг 2
Все овощи вымойте и очистите. Морковь, картофель и сельдерей нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
Луковицу очистите. Вообще для супа лук лучше нарезать мелкими кубиками, но в нашей семье лук в таком виде не любят, поэтому я его не нарезаю, а оставляю целым и выбрасываю в конце варки.
Шаг 4
Сыр для чизбургеров порежьте на небольшие кусочки. Плавленый сыр для чизбургеров берите в порционных пластинках. Этот сыр отличается от остальных насыщенным желтым цветом. В крайнем случае можете заменить его на обычный сыр чеддер, который нужно натереть на мелкой терке. Конечно можно взять и любой другой сыр, Но вкус будет уже другой.
Шаг 5
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите говяжий фарш и обжарьте, помешивая, около 5 минут.
Шаг 6
Когда весь фарш станет коричневатого цвета и начнет выделять влагу, всыпьте в сковороду нарезанные картофель, морковь и сельдерей, а также лук, если хотите добавить его в суп в нарезанном виде. Жарьте все вместе, помешивая, около 5 минут.
Шаг 7
В сковороду выложите целую луковицу, если хотите добавить ее целиком, влейте говяжий бульон.
Шаг 8
Если сковорода небольшая и весь суп в ней не поместится, то перелейте овощи с бульоном в кастрюлю. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите фарш с овощами при несильном кипении около 10 минут.
Шаг 9
В другой сковороде тем временем растопите сливочное масло.
Шаг 10
Всыпьте просеянную муку и перемешайте. Понемногу влейте в соус молоко, постоянно помешивая и разбивая все комочки. Если в соусе все же остались комочки, то протрите его через сито.
Шаг 11
Добавьте сыр в молочную основу и помешивайте, пока весь сыр не растворится.
Шаг 12
Вот такой густой сырный соус в итоге должен получиться.
Шаг 13
Перелейте сырную смесь в суп, поперчите и перемешайте.
Шаг 14
Накройте суп крышкой и потомите на маленьком огне около 5 минут. Затем уберите сырный суп с огня и дайте настояться под крышкой около 10 минут и подайте к столу. Приятного аппетита!
