Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 5 порций
Картошка — 450 гр
Чеснок — 10 гр
Свекла — 125 гр
Болгарский перец — 100 гр
Пастернак — 40 гр
Лук репчатый — 140 гр
Морковь — 40 гр
Помидоры — 100 гр
Томатная паста — 20 гр
Соль — 10 гр
Перец черный молотый — 3 гр
Молотый кориандр — 3 гр
Душистый перец — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Пекинская китайская капуста — 150 гр
1. Подготовьте все овощи — помойте и почистите их как нужно, удалив все лишнее.
2. Картошку и все остальные овощи нарежьте брусочками. Помидор кубиками.
3. Кастрюлю на 2-2,5 литра наполните водой чуть больше половины. Слегка подсолите. Варите там картошку до полуготовности. Кто любит насыщенный овощной бульон, добавьте к картошке половину пастернака и моркови.
4. Пока варится картошка, обжарьте все оставшиеся овощи, кроме помидора и капусты, до мягкости. Добавьте помидор и томатную пасту. Перемешайте и томите на самом слабом огне 2-4 минуты.
5. К полуготовой картошке добавьте овощную заправку. Готовьте еще пару минут.
6. И после добавьте заранее нашинкованную пекинскую капусту.
7. Добавьте перцы, лавровый лист, кориандр. Отрегулируйте соль.
Подавайте горячим и наслаждайтесь!
