Борщ с консервированной фасолью

Шаг 1

Пока в кастрюле греется вода на борщ, подготовим все необходимые ингредиенты: свеклу, картофель, чеснок и лук очистим и вымоем, отрежем около 400 г капусты от кочана, ополоснем ее, также ополоснем зеленые перья лука.

Шаг 2

Свеклу нарежем небольшими брусочками.

Шаг 3

Затем нарежем мелкими кубиками репчатый лук.

Шаг 4

Свеклу с луком поместим в глубокую сковороду или сотейник, добавим растительное масло.

Шаг 5

Ставим сковороду на огонь, перемешиваем и вливаем огуречный маринад. Сковороду накрываем крышкой и тушим свеклу с луком на минимальном огне полчаса, периодически помешивая.

Шаг 6

Далее нарезаем крупными кубиками картофель.

Шаг 7

Выкладываем нарезанный картофель в кастрюлю с закипевшей водой и варим 20 минут на небольшом огне.

Шаг 8

Тем временем тонко шинкуем капусту.

Шаг 9

Через 20 минут добавляем нашинкованную капусту в кастрюлю к картофелю.

Шаг 10

Теперь возвращаемся к свекле и добавляем в нее консервированную фасоль.

Шаг 11

Свеклу с фасолью перемешиваем, накрываем сковородку крышкой и выключаем огонь.

Шаг 12

Мелко нарезаем зеленый лук.

Шаг 13

К нарезанному луку выдавливаем через пресс чеснок.

Шаг 14

Свеклу с фасолью выкладываем в кастрюлю к картофелю и капусте, хорошо перемешиваем.

Шаг 15

Вслед за свеклой выкладываем в борщ зеленый лук с чесноком.

Шаг 16

Затем добавляем томатную пасту.

Шаг 17

Борщ солим, еще раз хорошо перемешиваем.

Шаг 18

Накрываем кастрюлю с борщом крышкой, даем еще минуту покипеть и выключаем огонь.

Шаг 19

Борщ с фасолью готов, можно разливать по тарелкам, но лучше подождать еще полчаса, чтобы он настоялся в кастрюле. А на следующий день такой красный борщ с фасолью будет еще вкуснее.

Шаг 20

Подаем красный борщ с фасолью на обед горячим, можно добавить в каждую порцию по ложке сметаны.