Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Мука — 1 стол.л.
Топленое масло — 70 гр
Картошка — 8 шт.
Сливы — 100 гр
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Петрушка — 3 стол.л.
Сметана — 150 гр
Как вы уже догадались, заглянув – что собой представляет этот кулинарный рецепт, наш суп будет очень необычным, непохожим на традиционную еду, которую мы называем первым блюдом.
Этот суп с говядиной отличается от привычных супчиков. И, думаю, многие поняли, чем отличается – наличием сливовой пастилы.
В принципе, все несложно. Сварить бульон из говядины, процедим его. Нарежем ароматное мяско на кусочки. Нарезанное мяско положим в процеженный бульон. Сюда же добавим картофель, который был крупно нарезан.
Пока варится картошка, обжарим репчатый лук. Сделаем и поджарку из муки – прожарив муку, разведем ее бульоном. Когда картошка будет готова, добавим к ней обжаренный лук и разведенную муку. Варим минут 2-3. А затем добавим в суп из говядины соль и перец, а также сливовую пастилу, протертую через сито и измельченную. Потомим несколько минут и — готово! ,
Суп подаем посыпанным мелко нарезанной зеленью петрушки. Добавить можно сметану и укроп.
