Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Ряпушка — 0.5 кг
Водка — 50 мл
Перец горошком — 5 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картошка — 6 шт.
Вода — 3 л
1. Чистим ряпушку от чешуи, промываем её. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем воду и закладываем ряпушку и специи. Как бульон закипит, снимаем пенку и варим еще 15 минут.
2. Процеживаем рыбный бульон через дуршлаг и переливаем его обратно в кастрюлю. Ряпушку оставляем на тарелке, как остынет, перебираем рыбу, удаляя все косточки.
3. Овощи нарезаем на кубики и отправляем в бульон. Солим и перчим по вкусу. Вливаем водку и варим до готовности овощей.
4. В конце готовки закладываем филе ряпушки и выключаем огонь. Посыпаем рубленной зеленью и наше блюдо готово!
