Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Мука — 500 гр
Вода — 250 мл
Оливковое масло — 50 мл
Сухие дрожжи — 6 гр
Морская соль — 1 чайн.л.
Розмарин свежий — по вкусу
Шаг 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2
Муку просеять и горкой высыпать на рабочую поверхность. В центре сделать углубление.
Шаг 3
В углубление всыпать дрожжи, соль, влить оливковое масло. Влить немного воды.
Шаг 4
Замешивать тесто, собирая муку от краев к центру, постепенно доливая воду. Должно получиться упругое нелипкое тесто.
Шаг 5
Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.
Шаг 6
Круглую форму (⍉ 28-30 см) смазать оливковым маслом и распределить по ней равномерно тесто.
Шаг 7
По всей поверхности теста пальцами сделать углубления. Смазать поверхность теста оливковым маслом.
Шаг 8
Посыпать крупной морской солью и иголочками розмарина.
Шаг 9
Выпекать в предварительно разогретой до 250°С духовке 15 минут. Я выпекала на режиме "верх-них + конвекция". Так фокачча получилась равномерного золотистого цвета.
