Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Вишня — 600 гр
Сливочное масло — 200 гр
Мука — 330 гр
Разрыхлитель — 5 гр
Соль — 0.5 гр
Сметана — 700 гр
Ванилин — 0.5 гр
Сахар — 200 гр
Шоколад — 60 гр
1. Вишню откиньте на дуршлаг, дайте стечь соку.
2. Подготовьте тесто:
— сливочное масло выложите в широкую миску, сюда же просейте муку и разрыхлитель, добавьте соль и с помощью ножа превратите ингредиенты в крошку;
— в масляно-мучную крошку выложите сметану (примерно 200 гр), быстрыми и уверенными движениями замесите упругое тесто, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 40 минут.
3. Далее, тесто раскатайте в тонкий пласт и порежьте на полоски шириной 5-6 см. Полоски также должны иметь одинаковую длину, чтобы торт в итоге получился красивым.
4. Вишню выложите в ровный ряд по центру каждой полоски, защипните края. Должно получиться 15 трубочек (по крайней мере, у меня получилось 15 штук по 17 см в длину).
5. Трубочки выложите на противень, выстеленный пергаментом, и запекайте в духовке в течение получаса (если края немного разойдутся, ничего страшного — под кремом ничего не будет видно).
6. Подготовьте крем: оставшуюся сметану с сахаром и ванилином взбейте с помощью миксера до густой консистенции.
7. Выложите трубочки, начиная с 5 штук, промазывайте каждый слой сметанным кремом. Второй слой соорудите из 4 трубочек, третий — из 3 и так до верхушки из 1 трубочки. Сверху тортик щедро смажьте кремом.
8. Шоколад натрите на терке и посыпьте получившейся стружкой монастырскую избу.
9. Оставьте торт пропитываться на три часа при комнатной температуре (выберите укромное местечко, чтобы не искушать домашних лишний раз). После чего отправьте в холодильник еще на три часа.
Торт хорошо пропитался и готов порадовать вас своим вкусом.
Сладкого вам чаепития!
