Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Мука — 200 гр
Какао-порошок — 60 гр
Сахар — 225 гр
Вода — 175 мл
Подсолнечное масло — 125 мл
Разрыхлитель — 10 гр
Соль — по вкусу
Кофе растворимый — 10 гр
Куриные яйца — 7 шт.
Мука — 30 гр
Сахар — 100 гр
Молоко — 500 мл
Яйца — 1 шт.
Сливочное масло — 100 гр
Конфитюр — 100 гр
Темный шоколад — 80 гр
1. Воду наливаем в сотейник, насыпаем кофе, отправляем на огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании, после чего убираем с огня, остужаем.
2. Яйца разделяем на белки и желтки, желтки взбиваем с половиной сахара добела, затем просеиваем в них какао-порошок, наливаем растительное масло, взбиваем миксером.
3. В полученную массу просеиваем муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваем лопаточкой.
4. Белки взбиваем с оставшимся сахаром до устойчивых пиков, затем выкладываем их частями в тесто, каждый раз аккуратно вмешивая белковую массу лопаточкой.
5. Перекладываем тесто в форму для запекания и отправляем в уже разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут (время может немного варьироваться в зависимости от типа духового шкафа, готовность лучше проверить деревянной зубочисткой или шпажкой).
6. Готовый бисквит лучше не извлекать сразу из формы, пусть он сначала остынет.
7. Яйцо разбиваем в сотейник, насыпаем сахар и муку, растираем до однородности. Затем в полученную массу наливаем молоко, взбиваем венчиком.
8. Отправляем в сотейник на средний огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании, после чего убираем с огня.
9. Размягченное сливочное масло выкладываем в крем, взбиваем миксером ддо пышной и однородной массы.
10. Бисквит разрезаем на три коржа, на первый корж выкладываем малиновый конфитюр, поливаем остывшим заварным кремом, покрываем вторым коржом, смазываем кремом, посыпаем шоколадными каплями. Третий последний корж также смазываем оставшимся кремом и посыпаем шоколадными каплями.
Даем торту пропитаться в течение 2 часов на холоде.
Кушайте с удовольствием!
