Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Мука — 200 гр
Сливочное масло — 100 гр
Сахарная пудра — 50 гр
Яйца — 1 шт.
Лимонная цедра — 2 стол.л.
Сода пищевая — по вкусу
Джем — 150 гр
Сахарная пудра — 50 гр
Сливки — 80 гр
Лимонный сок — 2 стол.л.
Клюква — 50 гр
Мята — по вкусу
1. Тесто. Холодное масло соединить с мукой и перетереть в крошку. Яйцо соединить с сахарной пудрой и взбить. Соединить яичную смесь с крошкой, добавить соду, лимонную цедру и замесить тесто. Скатать тесто в шар и положить в холодильник на 25 минут.
2. Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать круги диаметром чуть больше диаметра формочек для выпекания.
3. В смазанные маслом формочки выложить кружки теста, распределить по дну и бортикам.
4. Выпекать корзиночки в разогретой до 180°С духовке около 7 минут. Остудить.
5. Крем. Сливки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком до густоты.
6. На дно корзиночек выложить по 1–2 ч. л. клюквенного джема. Сверху с помощью кондитерского мешка отсадить крем. Украсить корзиночки ягодами клюквы и листиками мяты.
