Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Слоёное тесто — 500 гр
Куриное филе — 300 гр
Лук репчатый — 160 гр
Зира — по вкусу
Куркума — 0.5 чайн.л.
Кунжут — 50 гр
Соль — по вкусу
Молоко — 2 стол.л.
К слову самса — это традиционная восточная выпечка. Она очень популярна в Казахстане и Узбекистане и готовится там из пресного теста, как правило, с бараниной, горохом, чечевицей или картофелем. Я же вам предлагаю вариант с курицей.
Сначала нужно подготовить тесто, в моём случае просто разморозить, но, если вы хотите, можете и замесить его самостоятельно.
Далее нужно приготовить начинку:
— куриное филе очистить от жира и плёнок, сполоснуть, обсушить и нарезать мелкими кусочками;
— лук очистить от шелухи и нарезать четверть-кольцами;
— смешать лук с курицей и приправить солью, зирой, куркумой;
— отставить мариноваться на 20-25 минут.
Пока готовится начинка можно заняться тестом, а именно:
— разложить лист теста на присыпанном мукой столе и нарезать его квадратами приблизительно 50 на 50 мм;
— немного раскатать каждый квадрат с помощью скалки.
Самое время поставить разогреваться духовку до 180 градусов. Разложите начинку на квадраты, сложите по диагонали, чтобы получились треугольные пирожки, и защипните края.
Застелите противень пергаментом и переложите туда пирожки. Смажьте их молоком и посыпьте кунжутом.
Выпекайте самсу 35-45 минут до румяной корочки. Готовую самсу выложите на блюдо, прикройте полотенцем и оставьте на некоторое время подостыть.
Подавайте самсу с курицей в тёплом или холодном виде с бульоном.
Приятного аппетита!
