Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 15 порций
Яблоки — 5 кг
Вода — 1 л
Мёд — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Соль — 1 чайн.л.
Корица — 15 гр
Гвоздика — 2 шт.
в старину наши бабушки и дедушки не знали что такое маринад. и наверно в какой то степени и из-за этого были здоровее нас намного. Ведь уксус сам по себе вреден. А вот мочение, соление и закваска наоборот очень полезно. Ведь при таких способах засолки овощей и фруктов выделяется молочная кислота. Я читала даже статьи, в которых говорится о том что люди, болеющие раком и постоянно принимающие квашеную капусту, огурцы распрощались с этой болезнью. У меня есть свой способ, как заквасить яблоки. Хочу поделится с вами.Берем только зимние сорта, с плотной мякотью. что бы не были нигде поврежденными. Моем их и удаляем плодоножки. Затем плотно укладываем в деревянную бочку. Кто живет в городе то естественно ее нет. Нам понадобится обычная большая эмалированная кастрюля. Делаем заливку из того расчета, что я написала выше. заливаем фрукты, только холодной. Сверху накройте какой то тканью или марлей и положите груз. Пусть постоит в теплом месте десять дней, а потом выносите на холод. Уже через месяц можно кушать.
