Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Сахар — 1 стак.
Сливочное масло — 200 гр
Сметана — 1 стак.
Яичные желтки — 5 шт.
Пшеничная мука — 1.5 стак.
Ванильный сахар — 10 гр
Сода пищевая — 1 чайн.л.
Сахар — 0.75 стак.
Яичные белки — 5 шт.
Грецкие орехи — 1.5 стак.
Сахар — 2 стол.л.
Какао-порошок — 4 стол.л.
Молоко — 4 стол.л.
Сливочное масло — 80 гр
Вместе с сахаром растираем размягченное масло сливочное, после вводим в него по одному все пять яичных желтков и доводим до однородной массы. Вливаем ложечку погашенной в лимонной кислоте соды, кладем сметану и ванильный сахар, продолжаем взбивать. В конце подмешиваем муку, но малыми порциями. Может выйти так, что муки уйдет либо больше, либо меньше. Готовое тесто у нас должно иметь консистенцию очень густой сметаны. Теперь разделяем тесто на три части и выпекаем отдельными коржами в промасленной круглой форме. Когда испекутся коржи, оставляем их остывать и готовим крем. Взбиваем в крепкую пену белки, всыпаем в них аккуратно сахару. И продолжаем взбивать до полной густоты. Затем кладем в белки пропущенные через мясорубку грецкие орехи. Каждый корж обмазываем полученным кремом и отправляем наш шедевр в холодильник. В это время варим помадку: смешиваем какао с сахаром, разводим холодным молоком и кипятим на огне до загустения. В конце подмешиваем сливочное масло (оно должно растопиться). Вынимаем торт и обливаем его остывшей помадкой. Все, наша вкусная детская еда готова, можно звать гостей.
