Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Сухие дрожжи — 0.5 чайн.л.
Молоко — 120 мл
Сливочное масло — 70 гр
Мука — 300 гр
Сахар — 30 гр
Яичные желтки — 2 шт.
Соль — 0.5 чайн.л.
Сахар — 50 гр
Грецкие орехи — 70 гр
Яичные белки — 2 шт.
Темный шоколад — 70 гр
Шаг 1
Итак, нам понадобятся такие продукты.Орех у меня было меньше чем 70 грамм. Но тоже вкусно.
Шаг 2
Я делала тесто в миксере. Кладем в тепло молоко дрожжи.У меня быстродействующие, поэтому я не делаю опару. Вы смотрите по своим дрожжам.
Шаг 3
Далее кладу сахар, соль, желтки, растопленное масло. Включаю миксер на маленькой скорости и размешиваю.
Шаг 4
Далее просеиваю муку и поменяв насадку на специальную для теста, начинаю замешивать тесто.
Шаг 5
Вот такое оно получилось у меня. Кладу его в чистую чашку, накрываю полотенцем. И ставлю в теплое место на час. Можно поставить в духовку и включить режим лампочка. Так будет быстрее.
Шаг 6
Орехи и шоколад перемалываю блендере.
Шаг 7
Делаем меренгу. Взбиваем белки до пышной пены на маленькой скорости. Затем увеличиваем скорость. И добавляем постепенно сахар. Далее взбиваем до мягких пиков.Это значит что если вы вытаскиваете венчик то должен бытьвот такой клюв.
Шаг 8
Тесто поднялось. Достаем его и разминаем еще раз.
Шаг 9
Раскатаем его в пласт, прямоугольник. Намазываем сначала меренгу, и посыпаем шоколадом и орехами.
Шаг 10
Теперь скручиваем в рулет.
Шаг 11
И делаем кольцо.Переносим его на бумагу.
Шаг 12
Острым ножом делаем надрезы по краям. Оставляем на 20 минут накрыв плотенцем.
Шаг 13
Можно смазать яйцом.И ставим в разогретую духовку до 175 градусов на 25 минут.
Шаг 14
Вот такой красавец получился.
Шаг 15
Вкусненький в разрезе. Приятного аппетита.
