Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Сухие дрожжи — 8 гр
Пшеничная мука — 300 гр
Пшеничная цельнозерновая мука — 150 гр
Соль — 5 гр
Мёд — 20 гр
Вода — 250 мл
Подсолнечное масло — 60 мл
Отруби ржаные — 80 гр
1. В глубокую миску насыпаем пшеничную и цельнозерновую муку, добавляем соль, сухие дрожжи а также ржаные отруби. В смесь сухих ингредиентов наливаем теплую воду и подсолнечное масло, добавляем жидкий мед. Замешиваем мягкое тесто, оно слегка липнет к рукам, но муку дополнительно подсыпать не стоит.
2. Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на час. Противень выстилаем пергаментом и слегка посыпаем мукой. Тесто делим на две равные части, формируем из каждой длинный батон, размещаем на противне. Оставляем заготовки в теплом месте на полчаса, прикрыв их полотенцем.
3. По истечении указанного времени делаем надрезы на хлебе и отправляем противень в духовку разогретую до 190 градусов, выпекаем в течение 30 минут. На низ в духовку устанавливаем решетку на которой размещаем емкость с водой, это способствует тому что выпекаться хлеб будет с паром.
Вот какой красивый и ароматных получился хлеб!
Приятного аппетита!
