Пирог Зебра на кефире

Шаг 1

Как испечь зебру на кефире? Подготовьте продукты. Кефир должен быть комнатной температуры. Сразу включите греться духовку на 180 градусов. Сырые яйца хорошенько помойте теплой водой, обсушите.

Шаг 2

Вбейте яйца в высокую миску, добавьте ванилин на кончике ножа. И взбейте яйца миксером.

Шаг 3

Должна получиться пышная желтая масса, вот такая.

Шаг 4

Всыпайте тонкой струйкой сахар, продолжая взбивать яйца.

Шаг 5

В итоге у вас получится светлая, еще более пышная масса.

Шаг 6

Влейте в нее кефир и взбейте на не очень больших оборотах.

Шаг 7

Просейте муку через мелкое сито. Отделите от общего объема муки 20 граммов. Большую часть муки смешайте с содой. Всыпьте просеянную муку, смешанную с содой, в тесто. Добавляйте ее небольшими порциями.

Шаг 8

Каждую порцию муки вмешивайте в тесто аккуратно с помощью лопаточки.

Шаг 9

Разделите тесто на две равные части.

Шаг 10

В одну часть теста добавьте 20 граммов муки (которые мы оставляли от общего объема). В другую часть добавьте какао.

Шаг 11

Оба теста хорошо перемешайте.

Шаг 12

Форму, в которой будем выпекать пирог, смажьте растительным маслом. У меня форма силиконовая, я её ничем не смазываю. В центр формы выливайте 2 ложки светлого теста, затем сверху добавляйте 2 ложки темного теста. Таким образом перекладывайте все тесто в форму.

Шаг 13

Получаются такие полоски) Они у меня вышли неровными, можно добиться более красивого результата.

Шаг 14

Я решила еще немного украсить и шпажкой провела от середины к краям формы — получился типа цветок)

Шаг 15

Ставьте пирог в разогретую духовку на 30-40 минут — ориентируйтесь по своим духовкам. Мой пирог выпекался 40 минут. Готовность я проверяю шпажкой — если из пирога она выходит сухая — пирог готов)

Шаг 16

А вот и готовый пирог. Вынимайте его из формы и остудите на решетке.

Шаг 17

Готовый пирог нарезайте на порции и угощайтесь) С чаем или молоком — кто как любит) Я его сверху ничем не украшала — вся прелесть в этих полосочках "зебры")))

Шаг 18

Приятного аппетита!