Куриные отбивные с сыром и помидорами

Шаг 1

Приготовим ингредиенты. Для отбивных лучше использовать куриную грудку, мясо в этой части считается менее калорийным. Куриное филе нарезаем на тонкие длинные кусочки, толщиной около 0,5 сантиметра. Отбиваем кусочки мяса кухонным молоточком с обеих сторон. При отсутствии специального молотка можно отбить мясо с помощью тупой стороны ножа.

Шаг 2

Тверды сыр можно использовать любой, главное, настоящий, который будет плавиться во время выпекания, натираем на средней или мелкой терке.

Шаг 3

Помидоры хорошо промываем под проточной водой. Даем воде стечь с овощей, нарезаем их тонкими кружочками, удаляя плодоножки. Репчатый лук чистим, нарезаем полукольцами.

Шаг 4

Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем слой куриного мяса, посыпаем мясо солью и черным молотым перцем по вкусу. Посыпаем порезанным репчатым луком. Сверху выкладываем слоем кружочки помидоров.

Шаг 5

Пару зубчиков чеснока чистим и мелко рубим ножом или пропускаем через пресс. Посыпаем рубленным чесноком.

Шаг 6

В мисочке смешиваем сметану с водой до получения однородной жидкости. Аккуратно вливаем воду на противень, чтобы вода закрывала куриное филе, но объем не был выше.

Шаг 7

Посыпаем тертым твердым сыром. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Форму с отбивными накрываем сверху фольгой, чтобы мясо хорошо пропеклось. Через 25 минут фольгу снимаем. Через указанное время практически вся жидкость должна выпариться. Даем расплавиться и зарумяниться сыру, запекаем около 15 минут, до появления румяной корочки.

Шаг 8

Но время на приготовление блюда может уйти чуть больше или меньше, в зависимости от работы духового шкафа, объема формы и количества используемых ингредиентов, а также от качества продуктов. Блюдо готово. Подаем к столу в горячем виде куриные отбивные со свежими овощами и зеленью, по желанию бокалом вина. Приятного аппетита!