Мокрый бисквит

Шаг 1

Для приготовления мокрого бисквита нам понадобятся набор продуктов, указанных в списке ингредиентов. По сезону для украшения торта я взяла клубнику, а в качестве пропитки – вишневый сироп от консервированной вишни, с добавлением столовой ложки коньяка. Если готовите такой бисквит для детей, то спиртное не добавляйте.

Шаг 2

Перед тем, как готовить тесто, форму застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.

Шаг 3

Теперь в емкость вбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар.

Шаг 4

Яичную массу взбиваем миксером на максимальной скорости до увеличения массы втрое, это займет минуты 3-4.

Шаг 5

В хорошо взбитую яичную массу высыпаем муку с разрыхлителем и еще полминуты перемешиваем миксером на низкой скорости.

Шаг 6

Готовое бисквитное тесто быстро выливаем в смазанную форму.

Шаг 7

Форму с тестом сразу же помещаем в духовку и только теперь духовку включаем, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

Шаг 8

Общее время выпечки нашего бисквита составляет. 40 минут. Когда бисквит испечется, духовку выключаем и открываем, даем бисквиту постепенно остыть в открытой духовке.

Шаг 9

Когда бисквит остынет, достаем его из формы, освобождаем от фольги и разрезаем на два коржа.

Шаг 10

Срезы обоих коржей равномерно поливаем пропиткой.

Шаг 11

Далее готовим сметанный крем – соединяем в емкости сметану, сахар и ванильных сахар.

Шаг 12

Сметану с сахаром взбиваем миксером минуты 2-3, чтобы сахар растворился. Затем добавляем в крем загуститель и взбиваем еще минуты две.

Шаг 13

Готовым сметанным кремом обильно смазываем срез одного коржа.

Шаг 14

Накрываем нижний корж с кремом верхним коржом и поверхность бисквита также поливаем пропиткой.

Шаг 15

Верх бисквита покрываем сметанным кремом, выравниваем поверхность.

Шаг 16

Украшаем торт половинками свежей клубники и помещаем на несколько часов в холодильник, чтобы бисквит хорошо пропитался и крем застыл.