Лазанья с сыром и грибами

Шаг 1

Свежие грибы тщательно очистить от земли, вымыть и обсушить.

Шаг 2

Лук, нарезанный тонкими полукольцами и измельченный чеснок обжарить в небольшом количестве масла до мягкости, не допуская изменения цвета.

Шаг 3

Добавить нарезанные шампиньоны и готовить 10 минут, постоянно помешивая.

Шаг 4

Затем добавить лисички, посолить и готовить еще 10 минут на среднем огне. Затем снять с плиты.

Шаг 5

Приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопить на слабом огне сливочное масло.

Шаг 6

Добавьте муку, размешать и довести до кипения. Снять с огня и понемногу добавлять в горячую смесь холодное молоко, очень тщательно размешивая, чтобы не было комков.

Шаг 7

Поставьте смесь на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая (особенно в уголках кастрюли), до загустения. Добавить щепотку мускатного ореха и соль. Соус должен получиться не слишком густым, текучим.

Шаг 8

Спелые помидоры очистить от кожицы и сделать пюре с помощью блендера, добавить по чайной ложке ароматных сушеных трав.

Шаг 9

Теперь сборка лазаньи. Внимательно прочитайте инструкцию к листам, чтобы понять, нужно ли их предварительно отваривать. В этом рецепте используются листы, не требующие варки. Смазать форму маслом. Выложить слой листов для лазаньи. Сверху налить 3-4 столовые ложки соуса бешамель, равномерно распределить по листу.

Шаг 10

Следующим слоем выложить часть грибов.

Шаг 11

Затем часть томатного соуса. Накрыть листами и повторить слои в том же порядке. Получается 3 слоя. Последним должен быть слой соуса бешамель, который нужно щедро посыпать тертым сыром.

Шаг 12

Верх лазаньи можно украсить разрезанными вдоль на 3-4 пластинки грибами.

Шаг 13

Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут. Если сыр начнет слишком румяниться, накрытье форму с лазаньей фольгой.

Шаг 14

Дать лазанье немного остыть, чтобы ее было легче резать, и можно подавать. Блюдо самодостаточное, поэтому добавить можно только свежие овощи.