Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Вода — 325 мл
Яйца — 3 шт.
Мука — 830 гр
Соль — 1 чайн.л.
Сахар — 1 чайн.л.
Растительное масло — 1 стол.л.
Филе трески — 1 кг
Сало — 140 гр
Лук репчатый — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Шаг 1
Муку желательно просеять. Рыба треска. Сало по желанию, но треска сама по себе очень сухая. Вода комнатной температуры.
Шаг 2
Мне кажется, проще пельменного теста, наверно, только омлет:) Все ингредиенты смешиваем и вымешиваем однородное, гладкое, не липкое тесто. Накрываем или заворачиваем в пакет, чтобы не заветрилось, а тем временем приготовим начинку.
Шаг 3
Рыбу и сало перекрутила на мясорубке. Лук мелко нарезала. Посолила и поперчила по вкусу. Все хорошо перемешала и начинка готова.
Шаг 4
Как раскатывать пельмени я думаю рассказывать не нужно. Каждая хозяюшка хоть раз в жизни пробовала себя в этом завораживающем процессе:) Точно так же как и тесто, вы можете взять абсолютно любое. Возможно, у вас уже есть рецепт любимого пельменного теста. Теста и фарша у меня было много, чтобы сэкономить время я налепила крупных пельмешек. Я их буду замораживать, так что отправлять в мороз буду на тарелках хорошо припыленных мукой.
Шаг 5
И процесс пошел… А если это делать в несколько рук, то время пойдет не только быстрее, но и веселее…
Шаг 6
В итоге получилась вот такая куча вкусноты. Всего у меня получилось 2.6 кг замороженных пельменей или 102 штуки. Есть не переесть:)
Шаг 7
Отвариваю обычно в присоленной воде с лавровым листочком и маленькой луковицей. Получается очень сочно, вкусно и необычно!!! Шикарный вариант для разнообразия своего рациона. Надеюсь рецепт вам понравился!!! Спасибо за внимание!! Приятного аппетита!!!
