Клубника может горчить по 3 причинам.
- Первая — такой сорт. Клубника может выглядеть аппетитно и даже вкусно пахнуть, но проба на вкус приводит к неутешительным выводам. Продавцы завлекают купить такую клубнику низкой ценой.
- Вторая причина — многочисленные болезни клубники. Есть клубнику можно, но от горечи в свежем виде избавиться не получится.
- Третья причина — ягоды недозревшие, и зрели они уже на рыночном солнце.
Что делать? — Спасать такую клубнику приходится варкой джема. Хорошо, если кроме клубники есть другая ягода или фрукт — тогда клубничную горечь без труда получится затмить.
