Обычно при варке картофеля вода приобретает желтоватый оттенок.
Так же бывает, что вода мутнеет, наполняя кухню приятным крахмалистым ароматом. Крахмал является виновником всех цветовых изменений, но при этом не несет в себе никакой опасности.
Если варить картошку в мундире, то вода заметно потемнеет, приобретая цвет ближе к коричневому — конечно, ведь «мундир» как правило хоть немного покрыт землёй.
Но вообще пожелтение картошки — практически единственный вариант изменения цвета, когда картошку можно есть.
Зеленый и красный отблеск не характерен для отваривания светлых овощей – это должно насторожить любую опытную хозяйку.
При любых подозрениях на некачественные продукты, не рискуйте своим здоровьем.
