Желе — идеальный десерт для лета. Холодный, очень нежный, в меру сладкий и полезный, он непременно должен украшать семейный рацион. Готовится желе из компота с помощью загустителя: растительного — агар-агара, или белкового — желатина.
Если используется желатин: 1 пакетик желатина 15 грамм развести в небольшом количестве (полстакана) компота комнатной температуры, а затем смешать с 0,5 литрами подогретого до 80 градусов компота. Полученный раствор разлить по формам и остудить в холодильнике.
Для получения желе из агар-агара на литр компота взять 8 грамм агар-агара, сначала растворить в небольшом количестве компота, а затем вскипятить в кастрюле.
