Торт Колибри от Джейми Оливера и Энди Шефа

Шаг 1

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Ананас нарежьте кусочками, половинку банана разомните в пюре.

Шаг 2

В одну миску насыпьте муку, сахар и соду с корицей.

Шаг 3

Хорошо перемешайте сухую смесь до однородности.

Шаг 4

В другую миску поместите все остальные ингредиенты для теста — яйца, растительное масло, экстракт ванили и фрукты.

Шаг 5

Хорошо перемешайте жидкие (мокрые) ингредиенты.

Шаг 6

Порциями добавляя сухие к жидким, объедините ингредиенты теста.

Шаг 7

Перемешайте до однородности — и тесто готово.

Шаг 8

Разделите тесто на две небольшие формы для выпечки и испеките два коржа (180 градусов, 25-35 минут). Остудите их, верхушки подрежьте.

Шаг 9

Для приготовления крема переложите сливки и сыр в посуду для взбивания и начните взбивать. Когда масса чуть окрепнет, а сыр разойдется, добавляйте пудру и взбивайте дальше. Получится легкий, держащий форму крем. Подержите его немного в холодильнике перед использованием — так будет легче с ним работать. Нанесите крем на нижний корж ровным слоем.

Шаг 10

Положите верхний корж и выровняйте торт.

Шаг 11

Нанесите крем на верх и бока торта.

Шаг 12

Выровняйте бока и верх шпателем или лопаткой. Можно сделать разводы, взять фактурный шпатель или сделать мазки ложкой, получается очень интересный эффект.

Шаг 13

Из остатков крема сделайте палитру, разделив их и покрасив каждый в свой цвет.

Шаг 14

Обратной стороной ложки нанесите мазки в хаотичном порядке.

Шаг 15

Украсьте торт кусочками батончиков Баунти и половинками кумкватов (это маленькие цитрусовые, продаются вялеными, в основном).

Шаг 16

Теперь можно нарезать торт и заваривать чай.

Шаг 17

Вот такой получается разрез — рыхлый и сочный. Украшать торт Колибри вы можете по своему вкусу и желанию.