Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Молоко — 100 мл
Сахар — 1 стол.л.
Разрыхлитель — 1 чайн.л.
Мука — 4 стол.л.
Растительное масло — 2 стол.л.
Яйца — 2 шт.
Яблоки — 600 гр
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты. Сорт яблок может быть на ваш вкус. Если вы предпочитаете более кислые сорта яблок, то вам подойдет Антоновка или Богвтырь — это, как правило, зеленые яблоки. Если любите послаще, то берите яблоки красных сортов. Мука пшеничная должна быть первого или второго сорта. Не рекомендую использовать муку высшего сорта, — она белоснежная, т.к. выбелена на производстве с помощью хлора. Не советую такую муку для выпечки.
Шаг 2
В молоко вбейте яйца. Предварительно хорошо помойте яйца, т.к. на скорлупе содержится очень много бактерий. Молоко может быть любого процента жирности на ваш вкус, подойдет также и растительное молоко. Слегка взбейте венчиком или вилкой.
Шаг 3
Влейте растительное масло. Масло используйте любое, без ярко выраженного запаха. Кукурузное, рапсовое, рафинированное подсолнечное.
Шаг 4
Всыпьте сахар. Для аромата можно добавить к обычному сахару пакетик ванильного сахара или щепотку ванилина. Также если вы предпочитаете пряную и ароматную выпечку, вполне уместны будут молотая корица и имбирь — добавьте по щепотки этих пряностей.
Шаг 5
Теперь время муки с разрыхлителем.
Шаг 6
Для выпечки я рекомендую всегда просеивать муку — во время этого процесса она насыщается кислородом и готовая выпечка получается более воздушная. Поэтому не ленитесь и воспользуйтесь ситом.
Шаг 7
Тесто по консистенции должно быть достаточно жидком, как нежирная сметана. Поэтому не кладите сразу всю муку ( у каждой муки разный процент клейковины), а ориентируйтесь на густоту теста. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков.
Шаг 8
Яблоки хорошо помойте. На ваше усмотрение чистить яблоки или нет. Удалите у яблок семенную коробочку и нарежьте тонкими дольками.
Шаг 9
Добавьте яблоки в тесто и перемешайте.
Шаг 10
Подготовьте жаропрочную форму, в которой будете печь пирог. Если у вас форма, к которой выпечка имеет тенденцию прилипать, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выложите тесто с яблоками. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. Серединка у пирога должна стать достаточно плотной.
Шаг 11
Лучше всего подавать пирог в охлажденном виде: так он лучше режется и держит форму. Приятного аппетита!
