Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Пшеничная мука — 500 гр
Сливочное масло — 200 гр
Сметана — 200 гр
Яйца — 2 шт.
Сахар — 90 гр
Соль — 0.5 чайн.л.
Разрыхлитель — 5 гр
Шаг 1
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яица поместите в глубокую миску, начинайте взбивать миксером, делайте это аккуратно не создавая брызг, добавьте сахар, можно по желанию добавить ванилин. Взбивайте две-три минуты, затем добавьте сметану(я взяла 20%) и растопленное, остывшее до комнатной температуры сливочное масло.
Шаг 2
Муку просейте в отдельную миску (это обогатит её кислородом и выпечка получится пышнее) , добавьте к ней разрыхлитель, перемешайте венчиком. Начинайте постепенно вводить муку в тесто, продолжайте взбивать миксером, когда взбивать миксером будет сложно, перейдите к замесу руками.
Шаг 3
Должно получиться мягкое и эластичное тесто. Имейте в виду, что муки может потребоваться чуть больше или меньше. Если тесто будет липнуть к рукам добавьте ещё муки.
Шаг 4
Тесто поделите на части и сформируйте "колбаски".
Шаг 5
Затем сформируйте калачики. У меня получилось двенадцать штук.
Шаг 6
Противень смажьте растительным маслом и поместите на него калачики на расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки они увеличатся в размере. Выпекайте в заранее разогретой до 180 духовке 15-20 минут. У меня ушло 20 минут. Времени может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Выпекать нужно до лёгкого зарумянивания и до потрясающего аромата домашней выпечки. Калачики на сметане готовы, приятного аппетита!
