Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Мука — 3 стак.
Сливочное масло — 200 гр
Яичные желтки — 8 шт.
Сахар — 2 стак.
Разрыхлитель — 1 чайн.л.
Сметана — 2 стол.л.
Сливочное масло — 200 гр
Сахар — 0.5 стак.
Сметана — 500 гр
Чернослив — 500 гр
Грецкие орехи — 2 стак.
Коньяк — 100 мл
Масло для коржей и крема должно быть мягким, комнатной температуры.
Делаем тесто для коржей:
Желтки растираем с сахаром, добавляем сметану, сливочное масло, перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
Тесто получается мягкое и нежное. Замешиваем и делим на 6 равных частей.
На пергаменте рисуем круги d=26 см и раскатываем по ним тесто. Я делала с помощью донышка от разъемной формы.
Выпекать коржи при t=190-200* минут 10 до румяности. Они немного поднимаются.
Остужаем коржи и пропитываем коньяком.
Делаем крем:
Орехи измельчить в комбайне . Чернослив замочить в кипятке на 30 минут, обсушить и тоже измельчить в комбайне.
Начать взбивать миксером сметану с сахаром. Добавить масло и взбивать дальше. Всего — минут 5-8. Должна получиться пышная масса большого объема.
Добавить орехи, чернослив и тщательно перемешать.
Крема получается много! Поэтому берите тару побольше, чтоб перемешивать было удобно.
На каждый корж выложить и распределить крем (слой крема ~ 1 см). Собрать торт. Отправить в холод часа на 3. Украсить по желанию .
Я обмазала все кремом и украсила ореховой крошкой. Верх посыпала ореховой крошкой и небольшим количеством какао.
Торт готов, приятного аппетита!!!
