Пастрома из индейки замоченной в воде

Срок приготовления 15 мин Просмотров 16 Калорийность 110 ккал

Филе индейки — 1 кг

Соль — 4 стол.л.

Перец черный молотый — 1 чайн.л.

Паприка — 2 чайн.л.

Орегано сухой — 2 чайн.л.

Базилик — 2 чайн.л.

Кинза, кориандр — 1 чайн.л.

Чеснок — 0.5 чайн.л.

Горчица — 1 чайн.л.

Растительное масло — 2 стол.л.

Пастрома из индейки замоченной в воде - шаг 1

Ароматная домашняя пастрома из филе индейки.

Пастрома из индейки замоченной в воде - шаг 2

Разведите соль в двух литрах воды и замочите филе на 2 часа.

Пастрома из индейки замоченной в воде - шаг 3

После 2 часов обсушите мясо бумажными полотенцами.

Пастрома из индейки замоченной в воде - шаг 4

Натрите мясо смесью приправ, растительного масла и горчицы.

Пастрома из индейки замоченной в воде - шаг 5

Разогрейте духовку до максимума.

Пастрома из индейки замоченной в воде - шаг 6

Поставьте мясо и через 15 минут духовку выключите. Дверцу не открывайте и держите в ней мясо еще два часа.

Пастрома из индейки замоченной в воде - шаг 7

В итоге получается такое мясо, абсолютно прожаренное, но не сухое.